为提升学生的实验室安全意识与应急处置能力，在“119消防日”即将到来之际，食品热加工中心于2024年11月8日举行实验室安全、射频加热器及等离子体发生器使用、应急处置演练等活动。此次活动旨在通过实际操作和理论讲解相结合的方式，确保每名学生都能熟练掌握实验室安全知识及应对突发事件的技能。
首先，培训教师详细讲解了实验室安全的四大核心领域——人身安全、仪器安全、实验数据安全及环境安全。特别强调了实验室个人防护装备的重要性，并详细介绍了各类防护装备的功能和使用场景，确保每位参与者都能正确识别和佩戴适合的防护用品。
随后，培训教师进行射频加热器的使用演示，以猪肉解冻试验为例，展示了射频加热技术的实际应用。在演示过程中，他详细介绍了射频加热的基本原理，以及热电阻、热电偶、光纤传感器、红外热像仪等关键监测设备的工作原理，帮助学生更好理解射频加热过程中的温度控制和监测机制。
期间，培训教师对等离子体发生器的启动、参数设定、调整与优化等操作流程予以说明，强调了设备使用过程中的安全注意事项。他提醒学生，在使用等离子体发生器时，应确保工作环境的清洁和安全，避免触摸高压部分，防止触电事故发生。同时，要注意保持设备通风良好，避免气体泄漏或有害气体积累。
针对射频加热器在使用过程中可能出现的电弧导致明火这一潜在风险，培训教师特别安排了应急处置演练环节。他详细讲解了遇到明火时的紧急应对措施，包括立即切断电源（急停电源操作）、正确使用灭火器和灭火毯进行初期灭火，以及迅速疏散人员等关键步骤。在模拟真实场景的演练中，学生们逐一进行了实际操作，有效提升了应对突发火灾的实战能力。
此次演练不仅增强了学生的安全意识，也进一步巩固了其在面对实验室安全事故时的应急处置能力。活动结束后，大家纷纷表示，通过实战演练，他们对实验室安全有了更深刻的认识，对射频加热器和等离子体发生器的安全操作及应急处理流程有了更加清晰的理解，为今后的学习和实践奠定了坚实基础。
后期，食品热加工中心将继续加强安全教育和培训，确保每一位学生都能成为实验室安全的守护者，共同营造一个安全、高效、和谐的科研学习环境。
（摄影、撰稿：李锋）